Venta de tamales aumenta hasta 30% por el Día de la Candelaria

TIJUANA.- Este lunes 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria, una fecha tradicional en la que las personas a quienes les salió el “monito” en la Rosca de Reyes cumplen con la costumbre de invitar tamales, lo que provoca un incremento en la venta de los comercios dedicados a este giro, de hasta un 30%.
Juan Carlos, quien tiene siete años trabajando en Tamales Colorado, explicó que durante esta festividad la demanda de tamales aumenta de manera considerable.
“En el Día de la Candelaria la venta de tamales aumenta hasta un 30%”, señaló.
Indicó que, a diferencia del año pasado, en esta ocasión la venta se ha mantenido tranquila, situación que atribuyó a que el día de descanso influyó en que las personas no salieran a comprar.
“Hoy es día de descanso, la gran mayoría prefiere venir el día 3 que es mañana”, comentó.
Detalló que durante este día elaboran más de mil tamales, además de contar con una reserva en refrigeración para atender la demanda conforme avanza la jornada.
Agregó que en esta temporada los clientes suelen adquirir entre 15 y 20 tamales por compra, siendo el tamal de res en salsa roja, envuelto en hoja de maíz, el más solicitado.
Finalmente, señaló que en el establecimiento también mantienen la tradición del pago del Día de la Candelaria, aunque con una variación.
“Ponemos tacos y tamales, de todo un poco para estar completos”, expresó.